Setas en caldereta

Receta de setas en caldereta

Si buscas una forma distinta y rica de preparar las setas, prueba estas deliciosas setas en caldereta, un sencillo plato de elaborar y lleno de sabor.

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¿Cómo hacer setas en caldereta?

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Si quieres preparar estas setas en caldereta, lo primero que tienes que hacer, es poner agua en una olla y cuando empiece a hervir, añadir un poquito de sal y la cebolla pelada y cortada a la mitad y una hoja de laurel.

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Dejamos un par de minutos y añadimos las setas que haremos en caldereta. Cuando estén cocidas, retiramos y guardamos el agua de la cocción.

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Por otro lado, comenzamos con el majado de estas setas en caldereta y en una sartén ponemos a calentar un poquito de aceite y en él, freímos el pan junto a los ajos laminados. Cuando esté dorado, ponemos en un mortero junto con un par de cominos y machacamos. Reservamos.

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Seguimos la elaboración de las setas en caldereta y en la misma sartén, freímos las setas ya cocidas. Damos un par de vueltas a fuego medio, sazonamos y añadimos un poquito de pimentón, el majado que habíamos hecho para las setas en caldereta y el agua de la cocción.

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Mantenemos nuestras setas en caldereta al fuego suave, rectificamos de sal y dejamos que cueza hasta que la salsa esté lista.

Foto orientativa: fugzu

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